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《食物寧靜國度規范 飲料》將于11月13日正式實行

據領會,《食物寧靜國度規范 飲料》(GB 7101-2015)將于 2016年11月13日正式實行。該規范取代了GB2759.2-2003《碳酸飲料衛生規范》、GB7101-2003《固體飲料衛生規范》、GB11673-2003《含乳飲料衛生規范》、GB16321-2003《乳酸菌飲料衛生規范》、GB16322-2003《動物卵白飲料衛生規范》、GB19296-2003《茶飲料衛生規范》、GB19297-2003《果、蔬汁飲料衛生規范》、GB19642-2005《可可粉固體飲料衛生規范》。

據悉,本規范合用于飲料,不合用于包裝飲用水。新規范與被替換的規范比擬,對規范稱號、理化目標、微生物目標停止了點竄。規范稱號點竄為“食物寧靜國度規范 飲料”。凈化物、真菌毒素、農藥殘留、食物增加劑、養分強化劑均按照響應的食物寧靜國度根本規范履行,防止了規范間的抵觸。

凈化物限量按照GB2762履行,保留了鉛和錫的限量請求,打消了總砷的限量請求;金屬罐包裝物中的鋅、銅、鐵輕易向果蔬汁飲猜中遷徙從而影響食物寧靜,是以新規范保留了原《果、蔬汁飲料衛生規范》對金屬罐裝果蔬汁飲猜中上述三個目標總和的劃定;杏仁中含有氫氰酸,對人體無害,大豆中含有自然抗養分因子,首要是卵白酶按捺劑、皂素、紅細胞固結素等,易引發頭暈,惡心、吐逆等胃腸道病癥,是以新規范保留了原《動物卵白飲料衛生規范》中對于氰化物和脲酶嘗試的請求;別的,新規范還刪除水份、卵白質、脂肪等品德目標。

微生物方面,菌落總數、大腸菌群和致病菌全數接納三級采樣的體例,并按照產物特色,對菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母區分劃定限量,大腸菌群的檢測方式由本來的MPN計數法改成平板計數法。

新規范還請求乳酸菌飲料產物標簽應表明活菌(未殺菌)型或非活菌(殺菌)型,并請求標示活菌型的產物乳酸菌數應≥106CFU/g(mL)。別的,含有活菌型乳酸菌、需冷藏儲存和運輸的飲料產物應在標簽上標識儲存和運輸前提。

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