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遼寧省食物藥品監視辦理局辦公室對于印發2016年食物餐飲寧靜飛翔查抄任務實施打算的告訴 遼食藥監辦餐〔2016〕83號

 各市食物藥品監視辦理局,綏中、昌圖縣市場監視辦理局

現將《2016年食物餐飲寧靜飛翔查抄任務實施打算》印發給你們,請連系本地現實,實在做好飛翔查抄及查核籌辦任務。

 

 

                                        遼寧省食物藥品監視辦理局辦公室
2016年5月26日

 

 


2016
年食物餐飲寧靜飛翔查抄任務實施打算

 

為實在做好餐飲辦事食物寧靜任務,強化餐飲辦事食物寧靜監視辦理,省局決議對全省各地餐飲辦事單元停止食物寧靜飛翔查抄,特擬定本查抄實施打算。現將具體請求告訴以下:

一、指點思惟和目標

按照國度食物藥品監視辦理總局任務集會請求和省委、省當局的任務支配,以進步食物品質寧靜程度為焦點,增強下層根本任務扶植,落實各級羈系義務,立異羈系體例方式,嚴酷節制各種食物危險隱患,以“四個最嚴”保證食物寧靜。經由進程這次飛翔查抄,增進各級羈系部分進一步強化食物寧靜羈系任務的義務認識,闡發和把握轄區內食物餐飲寧靜現況,針對任務中的重點關鍵,當真排查食物寧靜危險隱患,無力增進餐飲辦事單元對各項食物寧靜辦理劃定的落實。

二、查抄的按照

按照省局下發的《2016年度全省體系食物藥品寧靜任務查核評估實施打算》(遼食藥監發〔2016〕57號)、《2016年食物餐飲寧靜羈系任務查核評估打算》(遼食藥監餐處發〔2016〕4號)和《遼寧省食物寧靜飛翔查抄暫行劃定》(遼食藥監辦餐〔2014〕97號)等文件精力。

三、查抄重點單元

以查抄社會餐飲店、產生過食物寧靜事務的單元、企奇跡單元食堂、個人用餐配送單元、游覽景區及周邊、養老院及病院為重點查抄單元。

四、查抄內容

(一)餐飲單元主體義務落實環境:查抄應以餐飲單元的食物寧靜辦理職員的裝備、舉措措施裝備、不法增添、進程節制等根本性內容和危險較大的食物寧靜題目為主。

(二)各地羈系義務落實環境:食物運營允許證發放、明廚亮灶任務停頓、清無步履、收集訂餐辦理、量化品級(靜態)評定、先生小飯桌標準、鄉村個人會餐、現制現售生鮮乳運營、案件查處等環境。

五、查抄時候:2016年6月尾前。

六、查抄方式

應遵照依法、實時、客觀、公道的準繩。

(一)建立查抄組:省局建立5個飛翔查抄小組,每組3-5人。接納雙隨機軌制停止食物餐飲辦事寧靜飛翔查抄任務。

(二)查抄工具:對全省14個市(每市抽取1個縣)及綏中、昌圖縣停止查抄,由組長告訴被查抄地域做好調和保證任務。

(三)聽取報告請示:各市及綏中、昌圖縣局落實省局重點任務環境、亮點任務及存在的首要題目,報告請示內容要連系半年查核任務。

(四)現場查抄:各組須要實現對省局隨機抽取的指定餐飲單元(見密封件)停止查抄,現場發布密封件內容。如遇破產、遷徙等景象,飛翔查抄組組長可隨機選抽補齊省局抽取打算,查閱平常監視查抄任務環境。

(五)查核按照:按照省局《2016年度全省體系食物藥品寧靜任務查核評估實施打算》及省局餐飲處《2016年食物餐飲寧靜羈系任務查核評估打算》,對各市及綏中、昌圖縣局的食物餐飲寧靜羈系任務停止半年查核。

七、查抄成果

(一)飛翔查抄竣事后,各飛翔查抄小組要實時匯總查抄任務環境,撰寫飛翔查抄報告,提來由理倡議,由省局匯總后,按照現實環境傳遞各市。

(二)對飛翔查抄中發明的食物出產運營守法違規行動,由本地有統領權的食物羈系部分停止依法處置,并將處置成果及其案件完全卷宗的復印件裝訂成冊報省局餐飲處。

八、查抄請求

(一)嚴守任務規律。飛翔查抄采用地域躲避軌制,食物寧靜飛翔查抄組實施組長擔任制,各組飛翔查抄任務職員要從命組長支配,當真做好失密任務,不得泄漏飛翔查抄的時候、地點、職員和被查抄工具。

(二)食物寧靜飛翔查抄組查抄時,由各市派1名羈系職員伴隨,并調和轄區內羈系職員照顧好法律文書等有關資料,做好共同、發明守法行動那時停止依法查處,并現場法律。

(三)食物寧靜飛翔查抄組按照(附件1)展開現場查抄任務,不得漏項,須要時,可按照環境增添查抄名目,并具體說明。

(四)食物寧靜飛翔查抄時應錯時停止查抄。

(五)飛翔查抄組查抄時代應遵照“八項”劃定。

請各地遴派1名食物餐飲寧靜羈系營業主干到場這次飛翔查抄任務,并于2016年5月30日前報省局食物餐飲羈系處。

聯 系 人:李 清,劉建平

接洽德律風:024-31602091,15712495055;

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